在眼科医生的眼中，核桃不仅仅是一种美味的坚果，更是一种对眼睛健康有着显著益处的营养宝藏，核桃究竟是如何在维护眼部健康中扮演重要角色的呢？
核桃富含的ω-3脂肪酸，特别是α-亚麻酸，是视网膜细胞膜的重要组成部分，它们有助于保持视网膜的完整性和功能，减少因年龄增长或疾病引起的视力退化。
核桃中的抗氧化剂如维生素E和植物甾醇，能够抵抗自由基的损害，保护眼睛免受紫外线、蓝光等环境因素的伤害，这些抗氧化剂还能促进血液循环，为眼睛提供充足的营养和氧气。
核桃中的微量元素如锌和铜，对维持眼睛的正常生理功能也至关重要，锌参与维生素A的代谢，而维生素A是维持正常视觉的重要营养素；铜则参与眼睛内多种酶的合成，对维持眼内压和血液循环有重要作用。
核桃不仅是眼科医生推荐给患者的“明目”食物之一，更是我们日常生活中应该常吃的健康零食，但需要注意的是，虽然核桃对眼睛有益，但也不能过量食用，以免摄入过多热量和脂肪，适量食用，搭配均衡饮食，才能真正发挥核桃在维护眼部健康中的积极作用。
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