在眼科临床实践中，我们时常遇到因食物过敏而引发的眼部症状患者，一个容易被忽视的过敏源便是小麦，小麦作为常见的食物成分，其蛋白质如面筋，对于某些人来说可能是“隐形杀手”。
小麦过敏引起的眼部反应多种多样，轻者可能只是偶尔的眼痒、流泪或结膜充血，重者则可能诱发更严重的眼部炎症，如结膜炎、角膜炎，甚至影响视力，更为隐蔽的是，小麦过敏还可能诱发全身性的过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难，乃至过敏性休克，这些症状虽不直接作用于眼睛，却可能因应急反应加剧眼部不适。
对于眼科医生而言，了解并识别小麦过敏的眼部表现至关重要，在问诊时，我们不仅要关注患者直接的眼部症状，还要询问其饮食史，特别是对小麦制品的摄入情况，对于疑似小麦过敏的患者，建议进行过敏原检测，并制定相应的饮食调整方案和应急处理措施。
小麦虽是日常饮食的重要组成部分，但对于特定个体而言，它也可能成为威胁眼部乃至全身健康的“隐形威胁”，通过加强科普教育、提高患者自我防护意识，我们可以更好地保护患者的眼部健康。
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