在探讨日常饮食与眼部健康的关系时，一个看似不起眼的食物——腐乳，却可能成为我们忽视的“护眼小能手”。腐乳中富含的维生素B2（核黄素）对眼睛健康有何影响？
维生素B2是维持视网膜正常功能不可或缺的营养素之一，它参与体内生物氧化过程，促进视觉细胞的代谢，有助于保护角膜的健康，减少眼睛疲劳和干涩感，而每100克腐乳中，维生素B2的含量可高达约0.1毫克，是同等重量下许多常见食物的数倍。
尽管腐乳中维生素B2含量丰富，但其在日常饮食中的摄入量却常被低估，这主要是因为腐乳作为调味品，使用量相对较少，且其独特的风味和制作工艺也限制了其作为主食或大量摄入的普及度，在享受腐乳带来的美味时，不妨将其视为一种“隐形”的护眼小帮手，适量增加其在饮食中的比例。
但需注意的是，腐乳虽好，也不可贪杯，其高盐分的特点对高血压患者需谨慎食用，为了更好地吸收其营养并减少潜在的健康风险，建议选择低盐或无防腐剂添加的腐乳产品，并搭配新鲜蔬果一同食用，以达到营养均衡的目的。
在追求健康用眼的道路上，不妨将腐乳纳入您的“护眼食谱”，让它成为您日常饮食中的“视”界小秘密。
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